【林修の今でしょ!講座4/12】名医による体にいい発酵食品ベスト6。納豆・みそ・チーズなど最強発酵弁当も。
公開日:
:
最終更新日:2022/07/07
未分類
4月12日(火)は林先生のテレ朝「「林修の今でしょ!講座」は春の豪華3時間SPが放送されます。「体にいい発酵食品ベスト6」・「名医の作った朝食検定」の企画が放送。
【林修の今でしょ!講座】4月12日(土)名医による体にいい発酵食品ベスト6~納豆・みそ・チーズなど最強発酵弁当も登場
Contents
【名医50人が選んだ「体にいい発酵食品ベスト6」】
納豆、みそ、チーズにキムチなど発酵食品は健康食品として人気を博しています。今回はそんな発酵食品を名医50人が体に特に良いとされる発酵食品をランク付けし、ベスト6として発表します。
白澤卓二先生 による紹介です。
発酵と腐敗の違いは?
微生物の種類が違う。人間にとっての栄養素を作るのが発酵で、毒素を作るのが腐敗だそうです。
発酵に役立つ微生物は大きく分けると6種類
約8,000年前から発酵食品はあるそうです
日本は発酵食品大国。
発行食費は発酵しすぎると腐るか?
理論上は腐らない。
*発酵食品のメリットは?
・発行することにより、微生物の力によって「香り」うや「うま味」を作り出す
・生食品からは得られない栄養成分が生み出される
・保存性が高まる
・抗酸化作用が強くなる
本当に体に良い発酵食品は?
【第6位 ぬか漬け】
お米を発酵させた糠床に野菜をつけたもの。
野菜の栄養素を何倍にも増すそうです。ビタミンが増えます。
酪酸菌は大腸の炎症をおさえる効果があります。大腸がんの予防になるそうです。
酪酸菌は熱や酸に強い!
生きたまま腸に届いて善玉菌を増やし、免疫きを高める。
【第5位 お酢】
酢酸金で出来ている。高血圧予防に良い。
またお酢は代謝を促進するのでひまんよぼうにも。
【第4位 チーズ】
乳酸菌で作られる。
最新の研究ではチーズは、なんとダイエット食品だそうです。
【第3位 みそ】
みそは乳がん発症率をさげる効果が。
ただし、味噌汁は味噌を入れるタイミングが重要。
食べる直前がベスト
【第2位 ヨーグルト】
低脂肪ヨーグルトを週4~5個食べる人はⅡ型の糖尿病を発症するリスクが下がる
【第1位 納豆】
大豆を納豆菌(枯草菌)で発酵される食品(納豆菌は稲わら、麦わら、枯れ草に存在する菌)
納豆菌の働きにより、独自の成分「ナットウキナーゼ」が生まれて血液の流れを良くします。またネバネバ成分の「ポリグルタミン酸」はお肌の潤い保持に効果があります。
シミしわ予防にもなるそうです。
春の豪華3時間SPとして
1.名医50人が選んだ「体にいい発酵食品ベスト6」
2.血糖値を上げない!太らない「名医の作った朝食検定」
3.林修vs東大教授「徳川家康は大天才!徳川の作った江戸は凄い」
の3本立ての企画です。
今回の3つの講座は;
知っていると明日の食事はもちろん、健康や日常生活に役に立つ情報が満載です。
・「体にいい発酵食品」納豆vsみそvsチーズなどなどがん予防&免疫力UPに繋がる発酵食品とは何?肥満対策に効果がある食品も!
・「血糖値を上げない!朝食(秘)検定」太りにくい体を作る朝ごはん最強メニューを発表!
・太らない食パンの食べ方は?焼くorそのまま食べる?
・ご飯にあるひと手間をかけるだけで太りにくくなる!果たしてその方法とは?
・徳川家康が作った江戸の凄さ・驚きの技術&発明で江戸をXXの都にした?
関連記事
-
【画像:サタプラ・レモン酢9月17日】健康調味料で色黒・松崎しげるのお肌と血管若返り法は?
9月17日土曜日のサタデープラスは超話題の健康調味料「レモン酢」が取りあげられます。小堺一機&小島&
-
【ヒルナンデスMoMA雑貨】NY発!世界中の雑貨ファンの超人気のショップ、No1雑貨とは?
2月10日(水)「ヒルナンデス」で~NY発!世界中の雑貨ファンが殺到する超人気のショップ・MoMAデ
-
【絶品100円ふりかけランキング】所さんのニッポンの出番!簡単レシピ公開。
3月8日(火)所さんのニッポンの出番!絶品100円ふりかけランキング!が放送されました。ふりかけを使
-
【スッキリ・天才犬】計算ができるシイタケ君が生放送で計算を披露
スッキリの!傑作選もっと見たくなるSP(2月6日)でも放送された「計算できるスゴすぎる犬」シイタケ君
-
【英国王室・キャサリン妃・双子流産の噂】第三子の双子ご懐妊と流産のニュースの真相は?激痩せの噂も。
2016年、年の瀬の忙し中、驚きの噂が聞こえてきました。 英国王室になんと第三子が?キャサリン妃がご
-
活動再開の宇多田ヒカルが4月からのNHK連続テレビ小説「とと姉ちゃん」の主題歌を~かつてのドラマ主題歌変遷~
■育児休暇中の宇多田ヒカルがついに本格始動! 結婚・出産・育児などを経て、しばらく活動を制限してい
-
【画像:桂文枝(桂三枝)のお相手】演歌歌手、紫艶(しえん)さんと超ベテラン落語家のお付き合いは20年以上!?
講談社発売の写真誌「フライデー」が6代目桂文枝(72歳)と演歌歌手、紫艶(38歳)の20年に及ぶ関係
-
【サタデープラス6/18脳トレ】名医監修!脳が若返る初夏の京都旅!チョコレートで脳トレ!マリベル京都
6月18日(土曜)のサタデープラスは「名医監修!脳が若返る初夏の京都旅!」京都で脳トレ!NYからきた
-
【画像:甲斐まり恵】熊本県出身の女優、お天気キャスターから仮面ライダーオーズの知世子~グラビアアイドル
2016年4月16日(土)熊本の地震により急遽放送が決まった「池上彰のニュースそうだったのか!! 2
-
【林修の今でしょ!講座4/19】スーパーフードの良い・悪い食べ方とは?チアシード・マヌカハニー・アサイーなど
4月19日(火)「林修の今でしょ!講座」で今話題のスーパーフードの凄さを学びます。「今話題のスーパー